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瑞士旅遊10日美食有多精彩?舌尖旅遊,一口吃進 4 國菜餚只有瑞士做得到!

瑞士旅遊10日美食有多精彩?舌尖旅遊,一口吃進 4 國菜餚只有瑞士做得到!

瑞士旅遊10日美食總是離不開吃,雖然食物帶不進行李箱或是回國的戰利品,卻旅遊中最踏實的一環。在這個農業國別怕吃不到新鮮,全是產地直送,加上地處德國、法國、義大利等國旁邊,受其飲食文化之深,可以能吃到四國的美食,這樣的國家不值得一遊嗎?瑞士旅遊專賣店帶你一起品嚐美食和歷史。

瑞士旅遊10日美食為什麼巧克力很重要?

瑞士是個把巧克力發揚光大的國家,就是她們把牛奶放進巧克力,還能不讓它變質再銷售全世界,因此知名的巧克力品牌 TOBLERONE 做成三角型,就是以瑞士名峰馬特洪峰 Matterhorn 為發想,令許多旅人慕名前來。

關鍵在於奶:

疏不知,瑞士在處理奶製品相當有經驗,不僅是牛奶巧克力,還有「起司」。

起司是用動物奶為原料,像是牛奶、羊奶等,再加入凝固的乳酶,將乳製品酸化,最後變固態後,再壓製為成品。

瑞士起司也銷往全世界,包括埃曼塔起司Emmental cheese、梅呂耶爾起司le gruyère、拉克萊特起司raclette的半硬質起司和亞本塞起司Appenzeller的硬質起司。如對起司的印象不太好,可以淺嚐埃曼塔起司,是廣泛人們可以接受的味道。

這些起司正是瑞士美食排行榜第一名的起司火鍋Fondue。

延申閱讀:《瑞士旅遊行程,無論自助或跟團都該知道的3件事,有概念玩瑞士

起司火鍋真的用涮涮涮的方式吃,下段告訴你更多。

瑞士旅遊10日

瑞士旅遊10日美食在瑞士的法國料理

有人說起司火鍋在瑞士被歸類為法國菜,一方面是瑞士所產的有名起司皆屬法語區,但起司火鍋會出名在於瑞士人對起司深入研究,才能做出那麼好吃的起司。

起司火鍋Fondue V.S. 蛋白霜Meringue

(一)起司火鍋

以器具、擺設和煮食方法,起司火鍋跟在台灣想像的火鍋是一樣的,食材另外放在旁邊,要吃的時候再放進鍋裡煮,有些店家還會採用自助的方式,將食材放在自助吧由客人自行取用,約有麵包、番茄、牛肉、培根、馬鈴薯、蘑菇、梨子、杏桃等。鍋底是用半硬質和硬質起司一起在白葡萄酒中加熱融化成的。

(二)蛋白霜

它不能被稱為一道料理,因它是道甜點。看起來是滿滿的油膩的奶油卻是口感清淡,僅是攪拌蛋白和白糖就做成的。據說發明者是在瑞士的邁林根小鎮,既到了發源地,怎能不試試呢?

最道地的美食要到當地品嚐,準備好強壯的胃去用舌尖旅遊了嘛!私訊瑞士旅遊專賣店給你最專屬的規劃。

瑞士旅遊10日

瑞士旅遊10日在瑞士的德國和義大利料理

瑞士薯餅Rösti V.S. 義大利燉飯risotto

(一)瑞士薯餅

薯餅,做為一道美食似乎牽強了點,畢竟哪裡沒有馬鈴薯又做不出來薯餅呢?只是在瑞士當地的德語區,是他們文化中最深刻的記憶,一說瑞士薯餅就會認定是德語區的做法和味道。

它是用粗的馬鈴薯絲製成,通常只有馬鈴薯沒有其他配料,會將食材在鍋裡壓製成圓餅狀,做成直徑 3 ~ 12 公分、厚度 1 ~ 2公分的瑞士薯餅。

(二)義大利燉飯

幾乎在瑞士的提契諾州Ticino,家家都會做這套燉飯,因為這裡的稻米是最好的,再加進上等的白葡萄酒入飯,是當地居民最引以為傲的一道菜。

這種熟爛的米飯和台灣人習慣的米飯不太一樣,他們是將飯先煮成八分熟再下去做燉飯,使之在吃燉飯時會覺得飯粒會黏牙。

不過,台灣的米飯已是全世界做得最好,吃其他國家的飯類都有些不習慣的地方,就當做去考察各國的米飯,就知道台灣米飯真好吃~

肚子在咕咕叫了嗎?口腔已經泛起陣陣口水了嗎?事不宜遲,立馬出發。

瑞士旅遊10日美食常見問題

瑞士旅遊專賣店

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